Szakácskönyv/Mártások/Barbecue mártás 3.

Recept mérete: 1277 bájt

Szakácskönyv

Barbecue mártás 3.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Barbecue mártás 3. (grillezéshez) Hidegen tálaljuk a húsokhoz. Hozzávalók (8 adag húshoz) 1 fej vöröshagyma, 3 db újhagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1-1 dl borecet, víz, ketchup, citromlé, csiliszósz, 10 dkg barna cukor, 1 ek őrölt mustármag, 2 ek Worchester szósz, 1-1 mk Cayenne-i bors, őrölt fekete bors, bazsalikom, szurokfű, só.

Elkészítés A hagymákat apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. Rászórjuk a fűszereket, jól összekeverjük, majd felengedjük vízzel, citromlével, borecettel, ketchuppal, csiliszósszal. Hozzáadjuk a barna cukrot, megsózzuk.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes