Szakácskönyv/Mártások/Besamel 7.

Recept mérete: 1034 bájt

Szakácskönyv

Besamel 7.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Besamel 7. Sajtos zöldség felfújtakhoz, ropogósokhoz használjuk. Hozzávalók: 3 dkg vaj, 3 dkg liszt, 2 dl tej, 2 dkg reszelt sajt só.

Elkészítés: A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, és habzásig keverjük. Csipet sót teszünk bele, és tejjel feleresztjük. Állandó keverés mellett addig főzzük, míg sűrű nem lesz. keverjünk a besamelhez 2 dkg reszelt sajtot

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes