Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Boros citrommártás

< Szakácskönyv | Mártások

Recept mérete: 1326 bájt

Szakácskönyv

Boros citrommártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Boros citrommártás

Hozzávalók:

  • 1 citrom leve és teáskanálnyi reszelt héja,
  • 1 dl száraz fehérbor,
  • 2 dl tejföl, fél húsleveskocka,
  • 1 evőkanál liszt,
  • 1 késhegynyi őrölt gyömbér,
  • ízlés szerint cukor

Elkészítés:

1,5 dl vízben feloldom a húsleveskockát, hozzáöntöm a bort és a citromlevet, beleszórom a gyömbért és a reszelt citromhéjat, majd felforralom.
Simára keverem a lisztet a tejföllel, ezután a forrásban levő folyadékot behabarom vele.
Állandó keverés közben sűrűre főzöm, ezután kevés cukorral ízesítem.
Melegen kínálom külön, kis mártásos csészébe öntve vagdalthús-pogácsa vagy szárazabb sült hús mellé.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Boros_citrommártás&oldid=429653”