Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Burgonya mártás 1.

< Szakácskönyv | Mártások

Recept mérete: 1376 bájt

Szakácskönyv

Burgonya mártás 1.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Burgonya mártás 1.
Kicsit másként

Hozzávalók:

  • 50 dkg burgonya,
  • 4 dkg zsír,
  • egy kevés vöröshagyma,
  • 2 dkg liszt,
  • 3 dl húsleves,
  • 2-3 szem fehér bors,
  • 1 evőkanál vágott zöldpetrezselyem,
  • citrom vagy citrompótló,
  • só ízlés szerint

Elkészítés:

A hagymát megtisztítjuk, apróra összevágjuk, zsírban enyhén megpároljuk. Hozzáadunk lisztet, megpirítjuk, felhígítjuk 1 dl levessel.
A burgonyát meghámozzuk, apróra összevágjuk, leöntjük 2 dl forró levessel, megfőzzük. A rántással összekeverjük, s állandó kevergetés közben együtt felforraljuk.
Ízlés szerint citromlével vagy citrompótlóval, borssal és sóval ízesítjük.
Apróra vágott zöldpetrezselyemmel meghintjük.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Burgonya_mártás_1.&oldid=429659”