Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Céklás mártóka

< Szakácskönyv‎ | Mártások

Recept mérete: 1421 bájt

Szakácskönyv

Céklás mártóka

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Céklás mártóka

Hozzávalók:

  • 15 dkg levétől leszűrt tormás céklasaláta,
  • 1 evőkanál natúr reszelt torma,
  • 1 teáskanál mustár,
  • 2 evőkanál száraz vörösbor,
  • 1,5 dl majonéz,
  • 1 mokkáskanál őrölt fekete bors,
  • csipetnyi só és cukor,
  • 2 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A céklát, a megtisztított és zúzott fokhagymát, a vörösbort, a mustárt és a fűszereket turmixpohárba teszem, és addig keverem, amíg sűrű pép nem lesz belőle.
Ezután hozzákeverem a tormát és a majonézt, majd jól lefedve a hűtőszekrényben érlelem egy napig.
Sült vagy főtt csirkemell-kockákat vagy bélszíndarabkákat mártogatok bele.
Rendkívül pikáns, jóízű mártás, hús-fondue-höz is kitűnő, 3-4 napig hűtőszekrényben eltartható.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Céklás_mártóka&oldid=429664”