Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Céklamártás 1.

< Szakácskönyv | Mártások

_

Recept mérete: 1149 bájt

Szakácskönyv

Céklamártás 1.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Céklamártás 1.
Roston sült halhoz adjuk.

Hozzávalók:

  • 70 dkg kisebb cékla,
  • őrölt kömény,
  • 2- 3 szem szegfűszeg,
  • 1 babérlevél,
  • 2 dl tejföl,
  • 1-1 ek. liszt, cukor,
  • szerecsendió, só,

Elkészítés:

A meghámozott céklát sóval, a fűszerekkel, cukorral megfőzzük. Kiszedjük a vízből, lehűtjük.
Tetejéről kis kalapokat vágunk, kivájjuk a közepét.
A cékla darabkákat a főzőlében még tovább főzzük, áttörjük, majd a lisztes tejfölt hozzákeverjük.
Felforraljuk.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Céklamártás_1.&oldid=429666”