Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Citrom mártás 4.

< Szakácskönyv | Mártások

Recept mérete: 1473 bájt

Szakácskönyv

Citrom mártás 4.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Citrom mártás 4.
levesben főtt tyúkhús vagy marhahús mellé

Hozzávalók:

  • 1 citrom,
  • 5 dkg mazsola,
  • fél húsleveskocka,
  • 3 dkg vaj,
  • 2 csapott evőkanál liszt,
  • 2 dl tejföl,
  • 2 dl tej,
  • ízlés szerint cukor vagy méz,
  • 1-1 mokkáskanál őrölt fehér bors és őrölt gyömbér, kevés só.

Elkészítés:

A vajat habzásig hevítem a liszttel, majd folytonos keverés közben hozzáöntöm a melegített tejet, és jól felforralva sűrűre főzöm.
Belemorzsolom a húsleveskockát, belekeverem a megmosott és leszárazott mazsolát, hozzáöntöm a citromlevet, mokkáskanálnyi reszelt héjjal, az őrölt fehér borssal, az őrölt gyömbérrel és csipetnyi sóval fűszerezem.
Hozzákeverem a tejfölt, és még egyszer alaposan felforralom.
Kevés cukorral szelídítem, és melegen kínálom.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Citrom_mártás_4.&oldid=429681”