Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Csiki mártás

< Szakácskönyv‎ | Mártások

Recept mérete: 1166 bájt

Szakácskönyv

Csiki mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Csiki mártás

Hozzávalók:

  • 5 dkg gomba,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • 5 dkg alma,
  • 5 dkg főtt cékla,
  • 3 dl majonéz,
  • 1 dl tejszín,
  • 1 citrom leve,
  • só, Cayenne bors.

Elkészítés:

A majonézt összekeverjük a tejszínnel és a szűrt citromlével, megsózzuk, kevés cayenne-i borssal ízesítjük.
A gombát apróra vágjuk és gyengén sós, citromos vízben megfőzzük, jól lecsepegtetjük.
A hagymát, almát, céklát lereszeljük és a gombával együtt a majonézhez, keverjük.
Tálalásig hűtőben tartjuk.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Csiki_mártás&oldid=429700”