Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Csili mártás 3.

< Szakácskönyv | Mártások

Recept mérete: 1282 bájt

Szakácskönyv

Csili mártás 3.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Csili mártás 3.
(halakhoz)

Hozzávalók:

  • 5 cl olaj,
  • 15 dkg vöröshagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1 dkg gyömbér,
  • 2 g pirospaprika,
  • 2 g kurkuma,
  • 2 g csilipor,
  • 15 dkg paradicsom,
  • 1 db citrom, só.

Elkészítés:

Egy edényben olajat hevítünk, ebben a finomra vágott vöröshagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a lereszelt gyömbért.
A tűzről levéve megszórjuk pirospaprikával, kurkumával és a csiliporral.
Hozzáadjuk a kockákra vágott paradicsomot, megsózzuk, és a tűzre visszatéve jól átpirítjuk, 4 dl forró vízzel felengedjük, citromlével ízesítjük, és jól kiforraljuk.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Csili_mártás_3.&oldid=429703”