Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Csili szósz 1.

< Szakácskönyv | Mártások

Recept mérete: 1397 bájt

Szakácskönyv

Csili szósz 1.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Csili szósz 1.
Nyárson- vagy rostonsültekhez

Hozzávalók 4 személyre:

  • 3 evőkanál barna cukor,
  • 2 csilipaprika kockára vágva
  • 1 evőkanál kockára vágott hagyma (salotta),
  • 2,5 dl paradicsomlé,
  • 3 evőkanál ecet,
  • 3 evőkanál szójaszósz,
  • 5 evőkanál tyúkhúsleves,
  • 1 evőkanál étkezési keményítő
  • só és Cayenne bors,

Elkészítés:

A csiliszószhoz megolvasztjuk a barna cukrot, bele­tesszük a csilipaprikát és a hagymát, egy kicsit pirítjuk.
Hozzáadjuk az ecetet, a tyúkhúslevest, a szójaszószt és a paradicsomlevet, majd pár perc alatt sűrűre beforraljuk.
Az étkezési keményítőt egy kis vízzel összekever­jük, besűrítjük vele a szószt, majd sóval és Cayenne borssal fűszerezzük.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Csili_szósz_1.&oldid=429712”