Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Currys kókuszos mártás

< Szakácskönyv | Mártások

Recept mérete: 1589 bájt

Szakácskönyv

Currys kókuszos mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Currys kókuszos mártás
Kínai módra készített húsételekhez adhatjuk.

Hozzávalók:

  • 1/2 friss kókuszdió húsa kb. 10 dkg.
  • 1 db mangó,
  • 1 csomó újhagyma.
  • 3 ek. olívaolaj,
  • 1 ek. currypor,
  • 1/2 ek. burgonyakeményítő,
  • 5 ek. víz,
  • kevés só,
  • 1 kis doboz natúr kókusztej,
  • 125 ml. tej

Elkészítés:

A kókuszdió húsát hámozó-késsel vékonyan felszeljük. A mangót meghámozzuk félbevágjuk, a magját eltávolítjuk, húsát gerezdekre, majd félbe vágjuk.
A hagymát csíkokra vágjuk. A forró wokkot olajjal megkenjük felforrósítjuk, a hagymát és a kókusz szeleteket beleadjuk, együtt hirtelen átsütjük, a curryt rászórjuk.
A keményítőt vízzel elkeverjük, hozzáadjuk és átkeverjük.
Az egészet sóval fűszerezzük, a kókuszdiót és a tejet hozzáöntjük, és kb. 3 percig főzzük.
A mangó darabokat beleforgatjuk, és együtt felmelegítjük, sóval curryvel ízesítjük.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Currys_kókuszos_mártás&oldid=429698”