Szakácskönyv/Mártások/Egri mártás

Recept mérete: 962 bájt

Szakácskönyv

Egri mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Egri mártás Elkészítés ideje 15 perc Hozzávalók 4 dl barna mártás, 1,5 dl egri bikavér, 2 dkg vaj.

Elkészítés: Végy 4 dl barna mártást, 1,5 dl egri bikavért és 2 dkg vajat. A bort keverd a barna mártáshoz és addig forrald, amíg nem sűrűsödik 4,5 dl térfogatúra. Ekkor a vajat morzsold a tetejére.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes