Szakácskönyv/Mártások/Enchillada szósz

< Szakácskönyv‎ | Mártások

Recept mérete: 1221 bájt

Szakácskönyv

Enchillada szósz

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Enchillada szósz

Hozzávalók:

2 ek napraforgó olaj
2 ek kukoricaliszt
4 ek csiliszósz
1 kk fokhagymapor
1 kk só
0.5 kk római kömény
1 kk szurokfű
5 dl csirke alaplé

Elkészítés:

Az olajat felforrósítjuk, és hozzáadjuk a kukoricalisztet, mintha rántást készítenénk. Habverővel kevergetjük.

Ha egy kis színt kapott, hozzáadjuk a fűszereket, chiliszószt, és felengedjük a csirkealaplével.

Addig forraljuk, míg kissé besűrűsödik.

Ez a szósz jó mártogatósnak is tortillához, esetleg még tehetünk bele egy kis csilit, vagy újhagymát is.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Enchillada_szósz&oldid=429742”