Szakácskönyv/Mártások/Fines-herbes mártás

Recept mérete: 1287 bájt

Szakácskönyv

Fines-herbes mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Fines-herbes mártás Hozzávalók 3,5 dl barna mártás 12 dkg gomba 3 gerezd fokhagyma 4 dkg vaj 0,5 dkg só 3 dkg hagyma 2 g törött bors 1 dl fehér bor petrezselyem ízlés szerint

Elkészítés: A petrezselymet és a gombát összevágjuk, eközben a bort és a mártást összeöntjük és elkezdjük főzni. A hagymát és fokhagymát megtisztítjuk, és összevágjuk. Kis idő eltéréssel először a hagymát majd a fokhagymát kezdjük el vajon pirítani és ehhez adjuk hozzá a petrezselymes gombát. Ha megpirultak a hozzávalók a mártásba öntjük, sóval, borssal fűszerezzük, és jól összefőzzük.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes