Szakácskönyv/Mártások/Gomba mártás 4.

Recept mérete: 1456 bájt

Szakácskönyv

Gomba mártás 4.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Gomba mártás 4. Sült húsok, fasírt mellé. A gombát megmosom, vékony szeletekre vágom (vékonyabbra, mint a készen kapható szeletelt gomba).

Elkészítés: Egy nagyon pici vöröshagymát szintén kevéske olajon megdinsztelek, rá teszem a szeletelt gombát, vizet max, csak 1-2 ek.-nyit, majd ereszt magának a gomba. Fedő alatt párolom, közben mehet rá só, bors, vegeta, sőt még egy pici petrezselyemzöldet is szoktam tenni beléje. Amikor jól "összeesett", meg megfőtt, tejfölös habarást készítek, ezt is belekeverem, tovább főzöm (nem nagy lángon), míg be nem sűrűsödik. Ha nagyon sűrű, kevés vízzel felhígítom és forralásig tovább főzöm! :-) Sült húsok mellé egyenesen fenséges (no meg mellé egy kis sült krumpli). De fasírt mellé is csináltam már, és nagyon jó ahhoz is.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes