Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Hideg fokhagymamártás

< Szakácskönyv | Mártások

Recept mérete: 1089 bájt

Szakácskönyv

Hideg fokhagymamártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Hideg fokhagymamártás
(Sauce Aioli)

Hozzávalók:

  • 3 dl majonéz,
  • 3 gerezd fokhagyma,
  • 1 db zsemle,
  • 1/2 citrom,
  • cukor, só, bors.

Elkészítés:

A hagymát széjjeldörzsöljük és a lehámozott, kis tejben megáztatott zsemlével finom szitán áttörjük, a majonézmártással jól összekeverjük, megízesítjük citromlével, borssal, kevés cukorral.
Ha sűrű volna, kevés vízzel hígítjuk.
Hideg halakhoz, húsokhoz adjuk.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Hideg_fokhagymamártás&oldid=429830”