Szakácskönyv/Mártások/Hollandi mártás

< Szakácskönyv | Mártások

Recept mérete: 955 bájt

Szakácskönyv

Hollandi mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Hollandi mártás

Hozzávalók:

15 dkg margarin,
8 tojássárgája,
2 dl tejszín,
1 citrom,
fehérbors, só.

Elkészítés:

A tojássárgából és tejszínből vízgőz felett sűrű habot verünk, majd a gőzről levéve tovább verjük és hozzáadjuk az olvasztott vajat, citromlevet.

Sóval, borssal ízesítjük.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Hollandi_mártás&oldid=429745”