Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Indonéz mogyorómártás

< Szakácskönyv | Mártások

Recept mérete: 1194 bájt

Szakácskönyv

Indonéz mogyorómártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Indonéz mogyorómártás
Nyárson sült húsokhoz adjuk.

Hozzávalók:

  • 30 dkg pörkölt földimogyoró,
  • 4 cm gyömbér,
  • 3 evőkanál összetört csili,
  • 2 karika citromhéj,
  • 1 csésze cukor,
  • 1 hagyma,
  • 1/2 csésze tamarindlé,
  • só.

Elkészítés:

Daráljuk meg a mogyorót. Daráljuk össze a citromhéjat és a gyömbért.
Vágjuk karikára a hagymát és süssük puhára. Tegyük bele a csilit és a többi megdarált hozzávalót.
Engedjük fel a tamarind lével és keverjük hozzá a mogyorót.
Addig pároljuk, amíg besűrűsödik.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Indonéz_mogyorómártás&oldid=429850”