Szakácskönyv/Mártások/Kötött majonéz

< Szakácskönyv | Mártások

Recept mérete: 1048 bájt

Szakácskönyv

Kötött majonéz

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Kötött majonéz

(Mayonnaise liée)
Alapmártás.

(hideg)

Hozzávalók:

4 dl majonéz,
2 dl felolvasztott fehér aszpik.

Elkészítés:

A majonézmártáshoz hozzákeverjük a felolvasztott fehér aszpikot.

Ezt a mártást szárnyasok, tojásételek és halak bevonására használjuk.

- Színesíthetjük paradicsompürével pirosra,

- áttört főtt parajjal zöldre

- vagy cukorfestékkel barnára stb.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Kötött_majonéz&oldid=429880”