Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Kapri mártás

< Szakácskönyv | Mártások

Recept mérete: 1245 bájt

Szakácskönyv

Kapri mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Kapri mártás

Hozzávalók:

  • 2 ek. olaj,
  • 1 ek. reszelt vöröshagyma,
  • 1 fiola kapribogyó,
  • 1 gerezd tört fokhagyma,
  • 1 dl tejföl,
  • 1 kk. vegeta,
  • 1-1 késhegynyi őrölt bors és majoránna,
  • citromlé.

Elkészítés:

Az olajon világosra sütjük a hagymát, hozzáadjuk a tört fokhagymát és egy kevés vízzel felengedve a vegetával megszórjuk.
Beletesszük a levével együtt a kapribogyót és a fűszereket, és 5 percig forraljuk.
Ha a kapri levétől nem lesz elég pikáns, pár csepp citromlével ízesítjük, végül a tűzről levéve kihűtjük, és tejföllel gazdagítjuk.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Kapri_mártás&oldid=429863”