Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Kerkenni mártás

< Szakácskönyv‎ | Mártások

Recept mérete: 1140 bájt

Szakácskönyv

Kerkenni mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Kerkenni mártás
Sült halakhoz adhatjuk.

Hozzávalók:

  • 4 db paradicsom,
  • 4 zöldpaprika,
  • 2 fej hagyma,
  • 5-6 mentalevél, petrezselyem zöldje,
  • 1 zellergumó,
  • fél citrom leve,
  • 3 evőkanál olívaolaj,
  • só, őrölt bors,
  • harissza (észak-afrikai csípős fűszerkeverék, püréformában),
  • 1 gerezd fokhagyma.

Elkészítés:

Forrázzuk le és húzzuk le a paradicsom héját.
Vágjuk apró kockákra a többi zöldséget.
Olajjal pároljuk meg, majd a végén ízesítjük.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Kerkenni_mártás&oldid=430109”