Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Meggymártás 1.

< Szakácskönyv | Mártások

Recept mérete: 1210 bájt

Szakácskönyv

Meggymártás 1.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Meggymártás 1.

Hozzávalók:

  • 40 dkg meggy,
  • 2 dl tejföl,
  • 1-1 dl tejszín, vörösbor, (meggybor)
  • 10 dkg cukor,
  • 1 ek liszt,
  • 1 citrom,
  • 1 kis darab fahéj,
  • 6-7 db szegfűszeg,
  • csipet só.

Elkészítés:

A fahéjból, szegfűszegből, citrom héjából kevés vörösborral, kevés vízzel kivonatot készítünk.
A kimagozott meggyet sóval, cukorral, vörösborral hozzáadjuk, majd felfőzzük.
Lisztből és tejfölből habarást készítünk, lassan hozzáadjuk a mártáshoz, majd tejszínnel dúsítjuk.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Meggymártás_1.&oldid=429992”