Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Mustár mártás 2.

< Szakácskönyv‎ | Mártások

Recept mérete: 1173 bájt

Szakácskönyv

Mustár mártás 2.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Mustár mártás 2.
(fokhagymás)

Hozzávalók:

  • 2 tojás sárgája,
  • 1 ek cukor,
  • 2 ek mustár,
  • 1,5 ek borecet,
  • 1 ger. fokhagyma,
  • 1 dl tejföl, vagy tejszín,
  • csipet só.

Elkészítés:

A tojás sárgát habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a mustárt, ecetet, sót, a megtört, vagy kapart fokhagymát, és gőz fölött sűrűre főzzük.
A gőzről levéve hozzáadjuk a tejfölt, (ha tejszínnel készítjük azt hidegen adjuk hozzá).
Hideg csirkéhez, vagy párolt zöldséghez, jól lehűtve adjuk.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Mustár_mártás_2.&oldid=430005”