Szakácskönyv/Mártások/Pesto 1.

Recept mérete: 1082 bájt

Szakácskönyv

Pesto 1.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Pesto 1.

Hozzávalók:

2 gerezd fokhagyma
¾ tk. durva szemcséjű só
20 g bazsalikomlevél
5 ek. (75 ml) olívaolaj
60 g reszelt parmezán sajt
30 g fenyőmag, lepirítva

Elkészítés

az olívaolajat közel forrpontig hevítjük és a már bekapcsolt mixerbe öntjük, és azonnal hozzáadjuk a pestóhoz szükséges bazsalikomot a többi fűszerekkel és hozzávalókkal együtt.

Így megspóroljuk a bazsalikom balanszírozását.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes