Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Pikáns borsmártás

< Szakácskönyv‎ | Mártások

Recept mérete: 1317 bájt

Szakácskönyv

Pikáns borsmártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Pikáns borsmártás

Hozzávalók:

  • 3 savanyú alma,
  • 1 teáskanál őrölt fekete bors,
  • 1 evőkanálnyi csípős mustár,
  • 1 mokkáskanál csípős pirospaprika,
  • 1 gerezd fokhagyma,
  • só és cukor, ízlés szerint

Elkészítés:

Az almát meghámozom és kicsumázom, majd lereszelem.
1,5 dl vízzel tejfölsűrűségűre főzöm, majd hozzáadom a megtisztított, zúzott fokhagymát és az összes többi hozzávalót.
Még egyszer felforralom, és hagyom kihűlni.
Jól záródó üvegbe töltöm, és a hűtőszekrényben tárolom.
Sokáig elálló, pikáns, csípős ízű mártás, amelyből csak egy kevés szükséges natúrszelet vagy sült hús ízesítéséhez.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Pikáns_borsmártás&oldid=430051”