Szakácskönyv/Mártások/Remoulád mártás

Recept mérete: 1304 bájt

Szakácskönyv

Remoulád mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Remoulád mártás Hideg halakhoz, és húsokhoz adjuk. Hozzávalók: 1 tojásból majonéz, 1 dl tejföl, 1-1 cs snidling, és petrezselyemzöld, 2 kis ecetes uborka, 2 keményre főzött tojás, szardella paszta.

Elkészítés: A snidlinget, petrezselyemzöldet, uborkát és a kemény tojásokat apróra vágjuk, majd összekeverjük a tejföllel elkevert majonézzel (tartárral). Tipp! A snidling helyett, télen reszelt, turmixolt, vagy kávédarálón aprított vöröshagymát használhatunk. Készíthetjük kemény tojásból készült tartármártásból is, amibe apróra vágjuk a tojásfehérjét, de nem teszünk újabb kemény tojásokat bele.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes