Szakácskönyv/Mártások/Supreme-mártás 1.

Recept mérete: 959 bájt

Szakácskönyv

Supreme-mártás 1.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Supreme-mártás 1. (bársonyos mártás)

Elkészítés: A fehér alapmártást tejszínnel jól kiforraljuk és tejszínnel elkevert tojássárgájával legírozzuk. Citromlével ízesítjük, és belemorzsolt nyers vajdarabokkal feljavítjuk. A tojássárgáját el is hagyhatjuk. Szárnyasból és borjúból készült ételekhez

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes