Szakácskönyv/Mártások/Supreme-mártás 1.

Recept mérete: 959 bájt

Szakácskönyv

Supreme-mártás 1.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Supreme-mártás 1.
(bársonyos mártás)

Elkészítés:

A fehér alapmártást tejszínnel jól kiforraljuk és tejszínnel elkevert tojássárgájával legírozzuk.
Citromlével ízesítjük, és belemorzsolt nyers vajdarabokkal feljavítjuk.
A tojássárgáját el is hagyhatjuk.
Szárnyasból és borjúból készült ételekhez

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes