Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Svéd mártás 1.

< Szakácskönyv | Mártások

Recept mérete: 1067 bájt

Szakácskönyv

Svéd mártás 1.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Svéd mártás 1.
(Sauce suédoise)

Hozzávalók:

  • 20 dkg alma,
  • 10 dkg torma,
  • 3 dl majonézmártás,
  • 1,5 dl fehérbor,
  • só,
  • cukor,
  • 1/2 citrom.

Elkészítés:

A meghámozott almát szeletekre vágjuk, fehérborban rövid lére lepároljuk, és szőrszitán áttörjük.
Ha kihűlt, majonézmártásba tesszük, sóval, cukorral, citromlével ízesítjük, és végül hozzákeverjük a leforrázott, lehűtött, kicsavart tormát.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Svéd_mártás_1.&oldid=430089”