Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Túrós ravigotte-mártás

< Szakácskönyv | Mártások

Recept mérete: 1146 bájt

Szakácskönyv

Túrós ravigotte-mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Túrós ravigotte-mártás

Hozzávalók:

  • 2 db kemény tojás,
  • 1 csomó metélőhagyma,
  • 1 csomó petrezselyemzöld,
  • 1 db tojássárgája,
  • 1,5 dl olaj,
  • 25 dkg túró,
  • 1 db citrom,
  • 3 dkg mustár,
  • 1 dkg só,
  • 5 g őrölt bors.

Elkészítés:

A tojás sárgájához sót, mustárt és citromlét adunk.
Majd folyamatos keverés közben hozzáadjuk az olajat.
A fűszernövényeket finomra vágjuk, a főtt tojást lereszeljük.
Végül az anyagokat a majonézhez keverjük és utánaízesítünk.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Túrós_ravigotte-mártás&oldid=430142”