Szakácskönyv/Mártások/Torma mártás 2.

Recept mérete: 1321 bájt

Szakácskönyv

Torma mártás 2.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Torma mártás 2. Hozzávalók: 10 dkg friss torma, 1-1 dkg vaj, és liszt, 1 erőleveskocka, 2-2 dl tejföl, és tej, néhány csepp citromlé, csipet só.

Elkészítés: Egy órával korábban lereszeljük a tormát, hogy kevésbé legyen erős. (Vagy lereszelés után langyos sütőbe tesszük néhány percre) A lisztből, tejből, és vajból besametlt főzünk, a tűzről levéve belekeverjük a tejfölt. Beletesszük a korábban lereszelt tormát, néhány csepp ecettel, vagy citromlével ízesítjük. Hidegen tálaljuk. Tipp! Kevés vízben 1 ek zselatint feloldva, ebbe a mártásba elkeverünk, majd kivizezett formába öntjük és kiborítva tálaljuk.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes