Szakácskönyv/Mártások/Vaj mártás

Recept mérete: 1052 bájt

Szakácskönyv

Vaj mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Vaj mártás Hozzávalók: 10 ek.vaj, 4 tojás sárgája, 2 ek. liszt, 1,5 dl. tejszín, citrom, só.

Elkészítés: 2,5 ek. vajon a lisztet habzásig hevítjük, annyi forrásban lévő vizet öntünk hozzá, hogy habverővel simára tudjuk keverni. Ha már sima nem főzzük tovább. A tojás sárgákat összekeverjük a tejszínnel, a megmaradt vajat is hozzáadjuk, sóval és citromlével ízesítjük.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes