Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Vinaigrette mártás 2.

< Szakácskönyv | Mártások

Recept mérete: 1456 bájt

Szakácskönyv

Vinaigrette mártás 2.

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Vinaigrette mártás 2.

Hozzávalók:

  • 1 kis citrom,
  • 1 dl citromlé,
  • 1/2 dl olaj,
  • 1 kicsi csemege uborka,
  • 1 teáskanál reszelt vöröshagyma,
  • 1 teáskanál nagyon finomra vágott kapribogyó,
  • 1 teáskanál finomra vágott petrezselyemzöld,
  • 1 teáskanál finomra vágott metélőhagyma, 1 mokkáskanál apróra vágott tárkonylevél,
  • só (ízlés szerint), törött fehér bors, salátalevelek.

Elkészítés:

A mártáshoz keverőtálba öntjük az átszűrt citromlevet, hozzáadjuk az olajat, a meghámozott és nagyon finomra aprított uborkát, a vöröshagymát, a petrezselymet, a metélőhagymát, a tárkonyt és a kapribogyót.
Megsózzuk, és a fehér borssal fűszerezzük.
Addig keverjük, amíg egynemű mártás lesz belőle.
Citromkarikákkal díszítve, hidegen tesszük az asztalra.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Vinaigrette_mártás_2.&oldid=430164”