Szakácskönyv/Mit-mihez/A/Alkörmös
- (Phytolacca americana, Syn: )
- Más neve(i): amerikai karmazsinbogyó
Az amerikai alkörmös az alkörmösfélék családjába tartozó lágy szárú, évelő növény. Amerika mérsékelt éghajlatú részéről származik. Magyarországra a mediterrán térségből került, ahol festőnövényként, dísznövényként ültették. Régebben ételfestékként, borszínezékként használták. szára vékonyabb és vörösödő, levelei keskenyebbek és hegyesebbek, virágzata laza, a termők alapjuknál összeforrnak, a termés lelógó, bogyója tízmagvú. Egyes részei(bogyói, gyökere legfőképp) a legelő állatokra és az emberre erősen mérgezőek.
- Gazdasági jelentőségük csekély. Legismertebb képviselőjük az amerikai alkörmös, amelynek éretten bíborvörös bogyóit sokáig élelmiszerszínezékként használták.
- Franciaországban a vörösbor színezésére termesztették is – színezőanyaga az a betacián, ami a cukorrépában is megtalálható. Miután kiderült, hogy triterpénszaponint és lektint tartalmaz, ilyetén használatát betiltották.
A kínai alkörmös az alkörmösfélék családjába tartozó, Kínából származó, nagy termetű, lágyszárú növény. Magyarországon inváziós fajként viselkedik.
- (Phytolacca acinosa, Syn: (Syn: {{{2}}}, )
- Más neve(i): kínai karmazsinbogyó
A fiatal növény még nem vagy csak alig termel mérgező vegyületeket, ilyenkor hajtásai és zsenge levelei megfőzve (a spárgához vagy spenóthoz hasonlóan) ehetőek. A benne levő hányást, hasmenést okozó anyagok egy része főzés közben lebomlik. Európában dísz- valamint festőnövényként ültették.
- Gyógyhatása(i):
- Néhány fajukból gyógyászatilag hasznosítható anyagokat nyernek ki.
- Egyes fajok gyökere szaponint tartalmaz; ezeket helyenként mosószernek használják.
- Néhány fajuk leveleiből főzeléket főznek.
Ellenjavallat
- -
Lásd még: Alkörmös Gyógytea Tanácsok, tippek
- Magyar Wikipédia: Alkörmös
