Szakácskönyv/Mit-mihez/B/Barna nyálkásgomba
Latin • Növények listája • Allergén növények • Dísznövények • Ehető növények • Élvezeti növények • Fák • Festőnövények • Fűszerek • Gabonák • Ehető gombák • Gyomnövények • Gyümölcsök • Hiperakkumulátor növények • Húsevő növények • Ipari növények • Kártevőriasztó növények • Légtisztító növények • Mérgező növények • Mézelő növények • Parazita növények • Pszichoaktív növények • Zöldségfélék Védett növények • Vízinövények • Inváziós fajok • Fajtalisták • Mit-mihez használunk • Tanácsok
Barna nyálkásgomba
- (Gomphidius glutinosus, Syn: )
- Más neve(i): barna nyálkásgomba
A barna nyálkásgomba a nyálkásgombafélék Gomphidiaceae családjába tartozó Magyarországon is megtalálható faj.
- Színe sötétbarna, de lehet a barna különböző árnyalata, világosabb vagy gyakran lilás is, sőt szinte feketés-barna is. Jellegzetes, könnyen felismerhető, más fajokkal nem összetéveszthető gomba.
- Európában fenyvesekben fordul elő nyár végén, ősszel.
- Jellegzetes íz és szag hiányában jó más gombákkal együtt elkészíteni.
- Finom lehet levesben vagy párolva.
- Az öreg példányok az ételt nyálkássá teszik és sötétre színezik, ezért étkezésre a fiatalját gyűjtsük.
Ehető rokonai
- - Vöröses nyálkásgomba (Chroogomphus rutilus)Fogyasztásra sokféleképpen alkalmas, de leginkább levesnek kiváló. Kitűnően és szépen szárad.
- - Rózsaszínű nyálkásgomba (Gomphidius roseus) Hazánkban ritka, termőhelye és feltűnő megjelenése miatt veszélyeztetett faj. Magyarországon védett gomba! - Eszmei értéke:5 000,- Ft. (2016)
- Ellenjavallat: -
- Magyar Wikipédia: Barna nyálkásgomba
