Szakácskönyv/Mit-mihez/H/Hajdinacsíra

Recept mérete: 1037 bájt

Szakácskönyv

Hajdinacsíra

LatinNövények listájaAllergén növényekDísznövények‎ • Ehető növényekÉlvezeti növényekFákFestőnövényekFűszerekGabonákEhető gombákGyógygombákGyógynövény listaGyógynövény terápiákNövények gyógyhatásaGyógyteákIllóolajok Zsíros olajok Gyomnövények‎GyümölcsökHiperakkumulátor növényekHúsevő növények‎Ipari növényekKártevőriasztó növényekLégtisztító növényekMérgező növényekMézelő növényekParazita növények‎Pszichoaktív növényekZöldségfélék Védett növényekVízinövényekInváziós fajok • • FajtalistákMit-mihez használunk

[[Fájl:|bélyeg|jobbra|200px|Hajdinacsíra]]

[[Kép:|thumb|200px|right|]]

Hajdinacsíra
(Fagopyrum esculentum, Syn: -)
Más neve(i): pohánka, hajdina, tatárka, tatárbúza, kruppa, haricska, grecska


Botanikailag a keserűfűfélék (Polygonaceae) családjába tartozik, a hétköznapi életben mégis a gabonafélékhez sorolják, mert lisztes magját a búzához hasonlóan fogyasztják.
B-vitamincsoport majdnem minden tagját tartalmazza. Magas a fehérjetartalma.
Riboflavin- és rutintartalma serkenti az agyat és erősíti az érfalakat.
Csírája főételként is felhasználható.
Értékes adalék kenyér tésztájához, hurkához.


Sideways Arrow Icon.svg Lásd még:

Magyar Wikipédia: Hajdinacsíra


A Wikimédia Commons tartalmaz Hajdinacsíra témájú médiaállományokat.