Szakácskönyv/Töltött káposzta/Eleméri töltött káposzta

Recept mérete: 1661 bájt

Szakácskönyv

Eleméri töltött káposzta

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Eleméri töltött káposzta

Hozzávalók:

  • 70 dkg darált sertéshús,
  • 2-3 fej vöröshagyma,
  • 2-3 gerezd fokhagyma,
  • 1 evőkanál só,
  • csipet bors, majoránna,
  • 2-3 babérlevél,
  • 8-10 szelet baconszalonna,
  • 1 szál parasztkolbász,
  • 1 1/2 kg savanyú káposzta,
  • 2 evőkanál gulyáskrém,
  • 2 evőkanál olaj,
  • 25 dkg főtt rizs,
  • 1 egész tojás,
  • 1/2 l tejföl

Elkészítés:

A vöröshagymát felkockázzuk, a fokhagymát összetörjük. Mindkettő felét kis olajon megpirítjuk, fűszerezzük, majd levéve a tűzről, kihűtve hozzákeverjük a darált húst, a rizst és az egész tojást. Jól elkeverjük. 1 evőkanál olajon a hagyma másik felét megdinszteljük, félretesszük.
Egy nagy lábos alját kibéleljük baconszalonnával, erre jön a dinsztelt hagyma másik fele, rá egy réteg savanyú káposzta, erre egy réteg felkarikázott parasztkolbász, egy réteg káposzta, erre egy réteg húsgombóc, egy réteg káposzta, egy réteg húsgombóc, a tetején káposzta legyen. Gulyáskrém, babérlevél, kis víz, de inkább füstölt lé. Felforraljuk, majd utána lassú tűzön cca. 1 1/2 óra alatt puhára főzzük. Tejföllel tálaljuk.