Zilahy Ágnes/Befőttek/Kajszi ecettel
< Zilahy Ágnes | Befőttek
Recept mérete: 690 bájt
„Kajszin barack ecettel.Egy kiló cukorba öntsünk fél liter vizet, félannyi jó borecetet, kevés szegfűszeget és fahéjat.
Ha mindez jól fő, tegyünk bele annyi magvas kajszin-barackot héjától megtisztítva a mennyit csak ellep a cukros lé.
Kevés ideig főzzük, kavarva, hogy minden gyümölcs egyenlően felmelegedjék. Ekkor vegyük le a tűzről s befedve hagyjuk másnapig.
Másnap rakjuk a barackokat nagy üvegekbe; a levét - mielőtt reá öntenénk, - sűrítsük meg jól, azután kössük be s tegyük főni vízben.
Ha kihűlt, rakjuk kamarába.”