Zilahy Ágnes/Főzelékek/Lencse
Recept mérete: 840 bájt
„Lencse böjtösen.Egy liter szepességi lencsét minden gaztól gondosan tisztítsunk meg, azután tegyük oda főni három liter vízben.
Miután már egészen puhára főtt, gondos kavarás közben öntsünk közé egy liter jó tejet; majd apránként egy kanál lisztet hintsünk bele.
Miután a tejet és lisztet beletettük, megsózhatjuk és folytonos kavarás közben főzzük öt percig. Azért kell kavarni, hogy olyan legyen, mintha szitán törtük volna által. -
Ez az úgy nevezett böjtök lencse, de lehet - a szerint kinek milyen az ízlése - rántással és ecettel is készíteni.”