Zilahy Ágnes/Pecsenyék/Hagymás rostélyos
„Vereshagymás rostélyos.Vegyünk egy kiló rostélyosnak való marhahúst szeletekbe vágva, verjük meg puhára fabunkóval, sózzuk be, minden szelethez vágjunk laskára egy nagy vereshagymát és azt is sózzuk meg.
Valamivel tálalás előtt kell gyorsan sütni, mert kiszárad és faggyú ízt kap.
Forró zsírba tegyük tehát bele a húst; ha félig megpirult, tegyük reá a hagymát - ügyelve, hogy el ne égjen.
Rakjuk a pecsenyét tálba, a hagymát szórjuk reá s végül tegyünk mellé pirított apró burgonyát.”