Zilahy Ágnes/Tészták/Diós rudak
< Zilahy Ágnes | Tészták
Recept mérete: 948 bájt
„A diós rudak.Tegyünk negyed kilónyi lisztet deszkára, tegyünk közé negyed kiló vajat, negyed kiló porcukrot és két tojássárgáját; ezeket gyúrjuk össze tésztának, nyújtsuk ki fél ujjnyi vastagságúra, tegyük tepsibe, süssük meg, de csak félig és akkor vegyük ki, kenjük be a következő töltelékkel: 12 deka porcukrot egy kevés vízzel tegyünk forrni.
Mikor a cukor a vízben egészen felolvadt és sűrű habot vet, tegyünk bele 8 deka igen apróra tört diót, egy késhegynyi apróra vágott citromhéjat, egy citromlevét és két tojássárgáját; ezeket keverjük jól össze a cukros dióval, azután a tésztára kenjük reá.
A tésztát tegyük újra a meleg sütőbe addig, a míg a dió felül megjegecesedik.
Ekkor vegyük ki deszkára és vagdaljuk fel hosszú, vékony rudacskákba.”