Gomba/Ehető gombák/Barnatönkű fokhagymagomba

< Gomba‎ | Ehető gombák(Fokhagymaszagú szegfűgomba szócikkből átirányítva)


Gombák

Barnatönkű fokhagymagomba

Gomba portál Mikológia Gombalista (HU-La) Gombanevek változásai Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák
Gyógygombák Gomba fajták Védett gombák Gombák eltevése Gombás ételek Mit-mihez használjunk



Fokhagymaszagú szegfűgomba
Gyakran tömegesen terem
Fokhagymaszagú szegfűgomba
(Mycetinis scorodonius, Syn: Marasmius scorodonius )
Más neve(i): barna tönkű fokhagymagomba, fokhagymaszagú szegfűgomba

Étkezési érték: ehető gomba.

A fokhagymaszagú szegfűgomba, erdei korhadékon élő, fű között tömegesen növő gombafaj.

A mezei szegfűgombánál kisebb, kalapja krémszínű, tönkje merev, vékony, vörösbarna, a tövénél fekete.
Az apró gombácska legfeljebb 1-4 centiméteres kalapjával úgy tör elő a földből, mint valami gomb.
A felnyílt, tehát idősebb gombák kalapján igen vékony perem látható.
A kalap harang alakú, majd egyre inkább ellaposodik, és végül a közepén kis bemélyedés képződik. Szívós fel-bőre sima tapintású és a szélén finoman bordázott.
A tönk 2-8 centiméter hosszú és 1-4 milliméter vastag. Nedves időben a gombácskák vizet szívnak fel, ekkor érzékelhető legjobban hús vörös színeződésük.

ÉlőhelyeSzerkesztés

Különösen fenyőerdők tűavarján fejlődik, de korhadó leveleken, fahulladékon lomberdőkben is előfordul.
Nyártól őszig gyakran igen nagy csoportokban található.

FelhasználhatóságaSzerkesztés

Az ínyencek körében közismert, erősen fokhagymaillatú, nagy becsben tartott fűszergomba. Főként a birkahúsok ismert fűszere, a francia konyha igen kedveli.
Szárítva a fokhagymát helyettesítő fűszergombaként használják, mert főzéskor sem veszti el jellegzetes ízét.

Lásd mégSzerkesztés

A Wikimédia Commons tartalmaz Barnatönkű fokhagymagomba témájú médiaállományokat.