Más neve(i): közönséges torma, csípős torma, debreceni torma.
A torma egy gyógy- és fűszernövény. Honos K-Európában (talán őshazája Ukrajna), mindenfelé termesztik, gyakran elvadul.
Tartalmaz:→ glikozinolátok, melyekből feniletil- és allil-mustárolaj képződik.
Gyógyhatása(i): emésztést elősegíti, gyomorsav szekréciót növeli, fontos fűszernövény. Külsőleg reszelve reumás testrészekre téve csökkenti a fájdalmat, neuralgia esetén is jótékony lehet.
Felhasználjuk:Eredetileg gyógynövényként termesztették, csak később vált a marhasültek, füstölt és főtt sonkák ízesítőjévé. Használjuk még kolbászokhoz, főtt sertés- és marhahúsokhoz, savanyúságok tartósításánál is. Fiatal levele salátába kitűnő. A gyökeréből készített szószt marhasültekhez, füstölt húsokhoz és halételekhez használják. A reszelt torma felhasználható még káposztasalátába, mártások, és majonéz ízesítésére. Reszelt gyökerét mindennap ehetjük, étvágygerjesztő, gyomorjavító, elősegíti az emésztést, és a vérkeringést is előnyösen befolyásolja. Gyermekeknek reszelt almával keverten adható.
Ellenjavallat: Csípős aromáját hetekig megőrzi, várandós anyák, vesebetegek nagy mennyiségben ne fogyasszák.
Lásd még: Mit-mihez Natúr gyógytea Tanácsok, tippek
