Nemzetek/Albánia

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Albánia

szerk.

Nemzetek

thums

Ételek (1 db)
Sütemények (1 db)
Italok (0 db)
Egyéb receptek (0 db)
Gasztronómia (0 db)

Vissza a Nemzetek lapra

szerk.

Albánia

thums

Gasztronómia

Albánia - mediterrán klímájú kis ország - konyháját sokféle hatás érte történelme során: bizánci, szerb, bolgár, olasz hatás, a dalmát városokkal való érintkezés és természetesen legerősebb a természeti környezet hatása.

A tenger itt bőven ad halat, rákot, kagylót. A köves, sziklás, teraszosan művelt hegyoldalakon nehéz munkával különféle zöldségeket, gyümölcsöket, olívabogyót termelnek. A vágóállatok közül a juh- és a kecskehús a legkedveltebb. Konyháját természetes, egyszerű ízek jellemzik.

Az étkezés ezekben az országokban a meleg éghajlat miatt 1-2 órával eltolódik. A reggelire nem fektetnek nagy hangsúlyt. Sok erjesztett tejterméket, joghurtot, kefirt, juhsajtot, kecsketúrót stb. fogyasztanak. Délben néhány órás sziesztát tartanak, legfontosabb az esti étkezés.

Ezt a lapot megnyitva, a lap alján találsz egy receptmintát, a használatát ITT találod!