Tudnivalók,
Táblázatok,
Gyermekeknek,
Mit-mihez,
Növények,
Gombák,
Fűszerek,
Étkezési szokások,
Diéta,
Étrendi javaslatok,
Diétás receptek,
Levesek,
Levesbetétek,
Előételek,
Mártogatós,
Főételek,
Gombás Gyümölcsös Zöldséges ételek,
Köretek,
Saláták,
Öntetek,
Mártások,
Mártások II.,
Sodók,
Felfújtak-pudingok,
Fagylaltok,
Fagylaltkelyhek,
Poharas krémek,
Habok-krémek,
Parfék,
Sörbetek,
Ízesített vajak,
Hideg szendvics,
Meleg szendvics,
Pástétomok, szendvicskrémek,
Különleges receptek
Receptek: Fűszerek Előételek Levesek Ételek Bab ételek Bádzsik Barták Csatnik Dálok Karik Kebabok
Kenyérfélék Krumplis ételek Pulávok Raiták Rizsek Snack-ek Saláták Sütemények Édességek Italok, szörpök
Kulfi faludhá-val
Hozzávalók
- 4 csésze tej
- 3 teáskanál kukoricaliszt
- 1 csésze sűrített tej
- 3 zöld kardamom
- 1 evőkanál durvára vágott mandula
- 1 evőkanál összevágott pisztácia vagy dió
- 3/4 csésze cukor
- néhány csepp kevara ízesítő (vagy más aroma)
a faludha
- 2 bögre víz
- 1 csésze kukoricaliszt
- jeges víz
a sziruphoz
- 2 csésze víz
- 1/3 csésze cukor
- 1 mokkáskanál kevara aroma vagy 4-5 csepp rózsa esszencia
|
Elkészítés
- Forraljuk fel a tejet az összetört kardamom magokkal. Adjuk hozzá a kondenzált tejet és kavargassuk míg egy kicsit besűrűsödik. A kukoricalisztből egy kevés vízzel készítsünk sűrű masszát majd keverjük a tejhez.
- Vegyük le a tűzről, tegyük bele a cukrot, a hámozott, összevágott mandulát, a pisztáciát és az aromát.
- Hűtsük le és töltsük jégkockatartóba. Jégszekrényben legalább 8 órát pihentessük. Faludha-val szervírozzuk.
a faludha
- A vízzel elkevert kukoricalisztet állandó keverés mellett főzzük míg be nem sűrűsödik.
- A kukoricalisztes masszát krumplinyomón keresztül nyomjuk jeges vízbe, úgy, hogy a "szálak" a vízben szilárduljanak meg.
a szirup
- Forraljunk a vízzel és cukorral szirupot, míg egy kicsit ragacsossá válik. Öntsük bele az esszenciát.
- Szűrjük le a faludhát és tegyük a szirupba. Lehűtve kulfival tálaljuk.
◄ Vissza az India lapra
|
