Abált szalonna
Hozzávalók:
- 2-3 db húsos tokaszalonna (cca. 1 kg)
- 2 fej fokhagyma
- 3-4 db babérlevél
- őrölt pirospaprika (édes és erős)
- 20-30 egész feketebors
- rengeteg só
|
Elkészítés:
- A tokaszalonnákat felönti az ember annyi vízzel, amennyi ellepi. Bors és babérlevél, bors, jó sok só jön bele.
- 1 fej fokhagyma összezúzva kell az abálólébe és lefedve kb. 1 órát, ha nem, kicsit többet kell főzni.
- A másik fej fokhagymát is össze kell zúzni. 1-2 kávéskanál sóval és bőven paprikázva néhány csepp étolaj kell ide, amivel jól elkeverődik. Ha nem megy magától, számítsunk magunkra.
- Már-már megfőtt a szalonna. A bőrös oldalába villával beledöfve ezt meg tudjuk állapítani. Akkor aztán hűljön ki a levében. A kihűlt, megtörölgetett szalonnát megkenegetjük a paprikás fokhagymás maszattal.
- Megy a hűtőbe, jól kifagy.
|
