Disznótoros töltött káposzta
Elkészítési idő: 150 perc
Hozzávalók:
- 1 kg kolbászhús
- 25 dkg rizs
- 1 kg savanyú káposzta
- 2 hagyma
- 18-20 savanyított káposztalevél
- 2 babérlevél
- 15-20 szem egész bors
- 1+1 ek zsír
- 1 ek liszt
- 2 kk só
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 pohár tejföl
|
Elkészítés:
- A savanyú káposztát kimossuk és egy nagy fazékba tesszük. A rizst puhára főzzük és lecsepegtetjük (használhatunk gyors rizst is). A hagymát finomra vágjuk és egy kanálnyi zsíron üvegesre dinszteljük. Összegyúrjuk a húsmasszát, a rizst, a párolt hagymát és vizes kézzel közepes nagyságú gombócokat formálunk. A gombócokat beágyazzuk a káposzta közé és felöntjük mintegy 6 deci vízzel. Beletesszük a babérlevelet és a borsot és lefedve, lassú tűzön mintegy 2 órán keresztül főzzük.
- A végén kiszedjük a gombócokat és berántjuk a zsírból, lisztből és finomra vágott fokhagymából készült rántással. Visszatesszük a gombócokat és még egyszer összeforraljuk.
- Tejföllel és puha kenyérrel forrón tálaljuk.
|
