Rizses-gombás egytál
húsgombóccal
Elkészítés 30 perc,
Hozzávalók: 4 személyre:
- 25 dkg hosszú szemű rizs,
- 5 dl zöldségleves (kockából is készülhet),
- 3 sütni való kolbász (kb. 12 dkg-os),
- 2 evőkanál olaj,
- 1 csomó újhagyma,
- 25 dkg apró csiperkegomba,
- 4 paradicsom,
- 1/2 csokor petrezselyemzöld,
- 1 dl tejföl,
- ízlés szerint só, őrölt bors,
|
Elkészítés:
- A rizst kiválogatjuk, megmossuk, majd a forrásban lévő zöldséglevesbe szórjuk, és lefedve, takaréklángon kb. 20 percig pároljuk.
Közben a sütni való kolbász héjából kinyomjuk a húsmasszát, kis gombócokat formálunk belőle, és a felforrósított olajban kb. 5 perc alatt minden oldalukat megsütjük. A serpenyőből kivéve félretesszük, és melegen tartjuk.
- A megtisztított, megmosott újhagymát feldaraboljuk. A csiperkegombát megtisztítjuk, és a nagyobb fejeket félbevágjuk. A paradicsomot is megmossuk, és cikkekre vágjuk.
- A húsgombócok kisütésére használt olajat ismét felhevítjük, és megpároljuk benne a gombát. Hozzáadjuk a feldarabolt hagymát és a paradicsomcikkeket, majd további 3 percig pároljuk. Hozzáadjuk a rizst és a készre sütött húsgombócokat is, végül az egészet még egyszer felhevítjük.
- Sóval, borssal tetszés szerint fűszerezzük. A megmosott petrezselyemzöldet lerázzuk, leveleit lecsipkedjük és felaprítjuk.
- A rizses egy tált 1 evőkanál tejföllel gazdagítjuk, és megszórjuk a petrezselyemzölddel. A maradék tejfölt külön kínáljuk hozzá.
|
