Grillezett rák
Hozzávalók 4 főre
- 35 dkg nyers, tisztított garnélarák
- 2 gerezd apróra vágott fokhagyma
- 2 evőkanál apróra vágott, friss petrezselyemzöld
- 6 dkg vaj
- 4 evőkanál citromlé
- 2 evőkanál olívaolaj
- ízlés szerint bors
- ízlés szerint só
|
Elkészítés
- Az előkészített garnélarákokat a petrezselyemmel, citromlével, sóval, borssal egy lapos tálba tesszük. :A rákokat a petrezselymes páclében hagyjuk legalább 30 percre.
- A vajat az olajjal és a fokhagymával egy kis serpenyőben addig melegítjük, míg a vaj elolvad. Jól összekeverjük.
- Egy szűrőkanállal kiemeljük a rákokat a pácléből, és a vajas-fokhagymás serpenyőbe tesszük. A rákokat a fokhagymás vajjal bevonjuk, aztán a nyársakra fűzzük.
- A nyársakat forró faszénparázs fölött 5-10 percig grillezzük, néha megforgatjuk, míg a rákok rózsaszínre sülnek. Sütés közben a rákokat a maradék fokhagymás vajjal kenegetjük.
- A petrezselymes és fokhagymás nyársakat tányérokra tesszük. Fokhagymás vajat csepegtetünk rá, ha maradt, és azonnal tálaljuk.
|
