Szárnyasmáj rizottó
Hozzávalók 4-5 személyre
- 40 dkg pecsenyelibamáj vagy csirkemáj,
- 20 dkg sampinyongomba,
- 20 dkg rizs,
- 7 dkg reszelt sajt,
- 7 dkg zsír vagy olaj,
- 1 kis fej hagyma,
- 1 csomó petrezselyem,
- 15 dkg zöldborsó,
- törött bors, só,
- majoránna,
- kevés húsleves vagy pecsenyelé
|
Elkészítés
- Az apróra vágott hagymát zsíron vagy olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a kis kockára vágott gombát és májat, erős tűzön gyorsan lepirítjuk, sóval, borssal, majoránnával, vágott petrezselyemmel fűszerezzük.
- A rizst és a zöldborsót külön-külön pároljuk meg, forrón keverjük össze mind a három alkotóelemet, plusz a reszelt sajtot. Ha úgy találjuk, hogy a rizottó kicsit szárazabb, mint szeretnénk, öntsünk hozzá kevés forró húslevest, de még jobb, ha van otthon maradék pecsenyelé.
- Tálalásnál a tányéron is szórjuk meg reszelt sajttal.
|
