Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mártások/Ínyenc mártás

< Szakácskönyv | Mártások

Recept mérete: 1489 bájt

Szakácskönyv

Ínyenc mártás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Ínyenc mártás

Hozzávalók:

  • 1 fej vöröshagyma,
  • 2 dl vörösbor,
  • 1 szelet kenyér,
  • fél húsleveskocka,
  • 1 dl tejföl,
  • 3 evőkanál olaj,
  • késhegynyi őrölt fahéj,
  • kevés mustár,
  • 1 teáskanál bor- vagy gyümölcsecet,
  • só és törött bors ízlés szerint,
  • 1 csokor zöldpetrezselyem

Elkészítés:

A megtisztított vöröshagymát apróra vágjuk, a felforrósított olajon üvegesre pirítjuk, majd rádobjuk a kis kockákra vágott kenyeret.
Ha a kenyér már pirosra sült, felöntjük a vörösborral, 1 dl vízzel, és a húsleveskockát beledobva felforraljuk.
Ezután a többi fűszert is beletesszük, jól összeforraljuk, majd ha langyosra hűlt, turmixgépben pépesre verjük.
Jól behűtjük, és tálalás előtt belekeverjük a tejfölt is.

Lásd még: Mártások I. Mártások II. A Hét Szakácskönyve Zilahy Ágnes

A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mártások/Ínyenc_mártás&oldid=429852”